【文言博语夜话】
文博/农业品牌建设不能光盯在田头，还有桌头！
文博堂观点.文博
农业品牌的消费春天悄无声息的到来了
到2020年中国的城镇化率是60％
这个庞大的消费群体
在吃的方面
对农业品牌的消费需求内涵和外延
都在极速的的扩张
城镇居民不仅
要购买原滋原味原料农产品
更需要购买精工细做的深加工
食用农业品牌
也需要越来越多的
农业食品的消费供给服务
城镇居民也包括一部分农村居民
他们对农业的需求
不仅是饱口福还要饱眼福
更需要一种心理安慰
消费者必然对农业品牌
提供更强大的推动作用
也就是从田头到餐桌
一条龙供给及服务
长期以来，我国农产品及农业发展
是以卖原料为主要的市场形态
大家都在忙着生产田头的初级产品
也就是卖原料居多
农业产业链条比较短
农产品附加值普遍底廉
对农民收入带动的作用及潜力发挥很不够
农产品加工业与农业总产值的比值
我们国家的是2.2:1
我们离发达国家还有很大的差距
我们来看一下
发达国家的农业产业链的结构
是什么样的格局呢
在美国消费1美元的食物
它的价值链的增值是怎么分解的呢
农场生产初级产品环节只占10.4%
在美国你买1美元的食品
农场初级产品生产环节只占10.4%
具体说，生产环节增值占了10.4%
食物加工环节增值占15.3%
包装环节占2.5%，交通环节占3.2%
批发环节占9.1%，零售环节占12.9%
饮食服务环节占到了32.7%
这还没完
能源环节占了5.1%，金融保险占了3.1%
广告占了2.5%，其他占3.2%
这就是农业最发达国家
农业产业链的增值比率
最重要的环节是在食品服务环节
所以我们在给湖南第一个
地级市区域农业品牌“永州之野”
产生的品牌建设方案中
给出的品牌建设占比就是
永州之野的初级产品环节控制在20%
其中深加工环节30%
也就是把永州之野的“野”字
转化为品质的“品”字
不要以为“野”的东西就是好东西
其实野的东西仅仅是农耕文明的结果
我们打造永州之野品牌的任务就是
要把永州之野农耕文明的结果
转化为现代文明的成果
还有50%就是
永州之野的品牌塑造
这其中就包括了城市文明的形象包装
以及市场文明的服务
也就是永州之野供给侧的
重新设计与改革
“兰溪大米”同样也是如此
来到餐桌上的兰溪大米
已经不是原材料的那个兰溪稻谷了
所以我们农业品牌建设
不能光盯着田头
不能光盯着农耕生产环节
它应该是一个完整的品牌建设
它有完整的链条
这里面包括包装 运输 批发 零售
食品、消费、营销等等都离不开
农业品牌建设
特别是区域品牌建设切莫光盯着田头
更要注重桌头
